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老年人“阳”了该怎么饮食?新冠饮食指导建议请收藏

科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力,有助于新型冠状病毒感染的防控与救治。今天,让我们一起来听听,成都市第八人民医院营养科主任吴祖骄怎么说。

感染新冠前:平衡膳食,合理搭配,可参考膳食指南的平衡膳食宝塔,以促进健康、增加身体免疫力为主。

01足量优质蛋白,每日保证1个鸡蛋、2杯牛奶、3两肉类(鱼、虾、禽、畜)的摄入。

02充足谷薯类食物,100g细粮,如白米饭、馒头、面条等;100g粗杂粮,如黑米、玉米、全麦面包等;100g薯类,如土豆、紫薯、红薯等。

03多吃蔬果,每日保证500g以上蔬菜,250g左右水果的摄入,老年人若胃肠道功能稍弱,蔬菜中茄果类、嫩叶类蔬菜较之菌藻类、茎叶类蔬菜更好,并且要尽量将食材切碎切细,煮软捣烂。

04补充多种维生素,如维生素C、复合B族维生素、维生素AD等。维生素C虽可从果蔬中供应,但在抗感染应激时期需要量会大幅上升;维生素A为呼吸道上皮组织的抗病力和修复力所需,而维生素D则与免疫系统正常功能密切相关,我们日常生活中对于这两种维生素的摄入普遍不足,所以需额外补充。

05补充营养,身体虚弱、高龄老人、免疫力低下的人群可根据自身情况适当补充营养补充剂。

06每日饮水1500-1700ml,提倡饮用白开水、淡茶水、矿泉水。

感染新冠后:以缓解症状、补充营养为主。

01当病人出现发烧的情况,首先应足量饮水,保障机体内有足够的水环境,每日饮水量在1500ml以上,另外,可适当分次补充维生素C和复合维生素B;食物以流食或半流食为主,尽量将食材切细切碎、煮软煮烂,如面食、粥、豆浆等,少量摄入优质蛋白质类食物,如酸奶、鸡蛋羹、肉末等。

02若食欲减退,可适当使用醋、柠檬汁、酸萝卜刺激一下味蕾,老年人及慢性病患者若依然无法通过饮食补充足够的营养的话,则建议通过营养强化食品、特殊用途配方食品或营养素补充剂来补充蛋白质和微量营养素。

03若出现大量出汗、腹泻的情况,可喝些电解质水、运动饮料,若出现尿量减少等脱水症状,建议饮用补液盐。饮食应清淡少油、易消化。

04当病人体温恢复正常后,则应保证能量摄入,增加优质蛋白摄入,建议每日谷薯类食物摄入在250g-400g之间,蛋白质类食物在150g-200g之间,如瘦肉、鱼、虾、鸡蛋等,蔬菜摄入在500g左右,水果在200g-350g之间。

05禁酒,饮酒并不能解毒降温,反而会造成肝脏负担。

成都市第八人民医院


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