“草帽醪糟”走街串巷30年

“醪糟儿，买醪糟儿！”伴随这悠扬、绵长，极具穿透力的吆喝声，古稀老人刘师傅在金堂的淮口及周边乡镇，走街串巷卖醪糟已有30年光景。

刘师傅今年70岁，本名刘应贵，原是成都第二纺织总厂的职工家属。年轻时从事木匠活，上世纪80年代，从母亲手中接过蒸醪糟的手艺，一边干木工，一边帮忙蒸醪糟。纺织厂原是“三线建设”的军工企业，女工占绝大部分，职工和家属加在一起近万人，蒸醪糟很有市场。加之刘师傅为人随和，蒸的醪糟味道又好，便放下自己的手艺活，专门在家蒸醪糟，以满足“大厂区小社会”的需求。90年代开始，刘师傅除了在厂里卖，有时也到街上卖。

2000年初，纺织厂开始改制，职工分流，蒸醪糟的生意也逐渐冷清。无奈，刘师傅将自己的固定摊位变为流动摊点。从此，他凭借一顶草帽，一部自行车，一声吆喝，在金堂的淮口、高板、白果3个场镇轮流售卖醪糟。久而久之，只要听见那熟悉的吆喝声，就会有人端着碗、捧着盆出来，“草帽爷爷，买醪糟。”草帽成了刘师傅的标志。

20年前，我曾买过刘师傅的醪糟，那雪白、纯甜、汁醇味正的味道，让我记忆犹新。当时，哪家生了小孩，哪家来了客人，都会买一些刘师傅蒸的醪糟，加上鸡蛋或汤圆，煮一碗醪糟鸡蛋或醪糟汤圆来增加营养。有的将醪糟当佐料，炒一份鱼香肉丝、糖醋里脊，或做一盘糖醋鱼等传统川菜招待客人。还有的买一坛醪糟储存起，做成“女儿红”“状元红”，等女儿出嫁或儿子考上大学，当庆功酒。

近日，我在街上无意间又听见那特有的吆喝声，看到那身特殊的装扮，瞬间便认出了当年的“草帽醪糟”刘师傅。虽然岁月流逝，但刘师傅容光焕发的面孔，精瘦高挑的身材，透射出一位古稀老人的乐观精神。他说：“我仍然住在厂里宿舍区，上午蒸醪糟下午卖。”

刘师傅告诉我,无论吹风下雨，他每天按时出发，从不间断。当骑行在那些熟悉的小区、村庄、街道，突然有人喊“草帽爷爷，醪糟”时，“我内心就感到十分踏实”，便会停下自行车，一边寒暄一边揭开坛子上蓝白相间的布盖，接过买家的碗或盆，舀出雪白、醇香扑鼻的醪糟倒入碗中。遇到老买主或小孩，刘师傅还不忘多加半勺。刘师傅说：“每天跑一圈下来，差不多百十里路，两坛50来斤的醪糟也就卖完了。”

“我还要再卖20年醪糟。”他说，母亲已九十多岁了，现仍在赵镇综合市场摆摊卖醪糟。我叹服刘师傅母子的坚持和毅力。

 (晚霞报记者 何一东）